Amaranthriegel

Zutaten:

  • 200g getrocknete Datteln
  • 100g gepoppter Amaranth
  • 100g Mandeln
  • 50g Kokosraspeln
  • 30g Sesam
  • 4 EL Fruchtmus

Zubereitung:

  1. Datteln, Mandeln, Kokosraspeln, Sesam und Amaranth im Mixer grob zerkleinern.
  2. Die zerkleinerten Zutaten anschließend mit dem Fruchtmus in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Masse auf einem Backblech verteilen, sodass ein ca. 1cm dickes Rechteck entsteht.
  4. Anschließend die Masse mit einem Messer in gleich große Riegel schneiden und diese ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze, 180 Grad) backen.